プラン概要

期間	2023年9月1日(金) ～ 2024年8月31日(土)
コース料理	【Rose ロゼ】15,000円
	【Bleu Clair ブルクレール】18,000円
	【Vert ヴェール】22,000円
飲み放題プラン （2時間）	お一人様 3,000円

※10名様から承ります。

メニュー

Rose ロゼ

サーモンのリエット　パプリカのピューレとキャビアを添えて
Rillette de saumon et purée de poivron rouge au caviar

季節のポタージュ
Potages de saison

真鯛のポワレ　ニース風　茸入りリゾーニと共に
Suprême de daurade poêlé à la niçoise risoni aux champignons des bois

蜂蜜スパイスを纏ったシャラン産仔鴨胸肉ロースト　オレンジ風味ソース
Filet de canette de Challans rôti au miel et épices sauce bigarade

バニラとラズベリーのアイス　フルーツコンポートソース
Glace vanilla et framboise avec compote de fruits

パンとコーヒー
Pains et Café

Bleu Clair ブルクレール

アミューズ・ブッシュ
Amuse-bouche

ズワイ蟹のショーフロアとエピナピューレのマリアージュ
Chaud-froid de crabe et epinarde purée joyeux marriage aromatisees aux herbes

贅沢なビーフコンソメ
Consommé double de bœuf

ヒラメのブレゼ アルベールソース
Suprême de turbot braisé sauce Albert

オレンジのグラニテ
Granité

黒毛和牛サーロインステーキ　マデラ酒風味ソース
Contre-filet de bœuf poêlé sauce madère légumes de saison

サクサクのベリータルト　バニラアイスクリーム添え
Tarte légère fruits rouges avec glace à la vanille

パンとコーヒー
Pains et Café

Vert ヴェール

アミューズ・ブッシュ
Amuse-bouche

アスパラガスのティアラに包まれたオマール海老と帆立貝のゼリー寄せキャビアを添えて
Homard et St Jacques en gelée aux asperges vert sauce crustacés et caviar 

ハタのスープ　サフランの香り　パイ包み焼き
Petite Nage de "hata" aux champignons de paris safranée en croûte

アワビのポワレ　白インゲン豆のクリーム煮と海藻のエミルション
Oreilles de mer poêlée,bouillon crémeux de haricots blancs et émulsion d'algues

カシスと白ワインのグラニテ
Granité

特選黒毛和牛フィレステーキ　トリュフ・フォアグラソース
Tournedos poêlé sauce Périgourdine légumes de saison

苺のミルフィーユ　季節のフルーツ添え
​Mille-feuille aux fraises et fruit de saison

パンとコーヒー
Pains et Café

飲み放題プラン（2時間）

ビール、ワイン(赤・白)、ウイスキー、カクテル(3種類)、ノンアルコールビール、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、アップルジュース、コーラ、烏龍茶
 

プラン特典