シャインマスカットは上部の枝に近い果実から熟すと言われており、一房の上部分を選り分け、甘く、爽やかなシャインマスカットとなめらかで濃厚なレアチーズケーキの甘味と酸味の組み合わせがベストマッチな一品です。仕上げに大小さまざまなアラザンをちりばめクリスマスの華やかさを演出しています。

φ15cm/H約5cm　9,800円

コーヒービスキュイの上に、ルビーチョコレートムースの甘さとラズベリームースの酸味が絶妙にマッチし、中心部にある抹茶ババロアでさらに美味しさを引き立てます。贅沢なお味がお口の中で広がり、幸福感満載のケーキに仕上げました。

W 約17cm/ D 約14cm/ H 約4.5cm　4,500円

定番の苺のショートケーキをクリスマスバージョンに仕上げました。
なめらかな生クリームと甘酸っぱい苺の絶妙な組合せをお楽しみいただけます。

φ15cm/H約5cm　3,800円
φ18cm/H約5cm　5,800円

銀座で長年愛された、有名フランス料理店での料理長を務めた、齋藤裕之（現：ヒルトン成田総料理長）が秘伝のレシピで作った「苺のミルフィーユ」を再現しました。フランス産バターを練り込んだサクサクのパイ生地に、コアントローの上品な香り漂うカスタードクリームをたっぷりサンドしています。キラキラ輝く甘酸っぱい苺と、甘さを抑えたクリームのマリアージュをお楽しみください。

W15cm/D10cm/H約5cm　4,800円

クリスピーなタルト生地にアーモンドパウダーとカスタードクリームをのせ、苺、メロン、キウイ、マンゴー、ピンクグレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリー、フランボワーズ、8種のフルーツをモザイクのように並べたタルトです。
色鮮やかで華やかな見た目と冬にトロピカルなフルーツを食す楽しみをクリスマス限定でご堪能ください。