お食事プラン
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＜2026年3月1日-4月28日＞
ストロベリー＆ガストロノミービュッフェ ～Noir et Rose～
本ビュッフェは、大人の魅力を感じさせる「黒（Noir）」と華やかさを添える「ピンク（Rose）」をテーマカラーに設定。黒いちごやショコラを用いたスイーツと、伝統的なフレンチにカカオのアクセントを効かせた料理が楽しめます。デザートコーナーの主役には、深い色合いと濃厚な甘みが特徴の希少な品種「黒いちご（真紅の美鈴）」を使用。黒いちごを贅沢に敷き詰めた「黒いちごのチョコタルト」や、存在感溢れる「黒いちごのビッグエクレア」などショコラとの相性を生かしたスイーツが並びます。
NEW 《3・4月 》ディナーコース「紫陽花 -AJISAI- 」
目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛ヒレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。
季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。
NEW 《3・4月 》ディナーコース「菜の花 -NANOHANA- 」
旬の前菜と季節野菜のポタージュから始まる、春限定の鉄板焼コース。
千葉県産伊勢海老または活け鮑をお選びいただき、目の前で焼き上げます。
春の彩りとともに、特別なひとときをお楽しみください。
NEW 《3・4月》春のお花見御膳
春の訪れを五感で味わう、季節限定の特別御膳。
筍や菜の花、桜鯛など、旬の恵みを彩り豊かに盛り込み、お花見の情景を映すように一品一品丁寧に仕立てました。
春爛漫のひとときを、ゆったりとお楽しみください。
NEW 《3・4月》懐石コース「福」
千葉が誇る海の幸、伊勢海老と金目鯛を中心に、春の訪れを告げる旬の食材を贅沢に使用した全7品の懐石コースです。
熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる、季節の味わいをご堪能ください。
春の訪れとともに、心安らぐ和のおもてなしで皆様をお迎えいたします。
大切な方とのお食事や、特別な日のご会食に、ぜひ「福」をお召し上がりください。
ナイト・ブレイク ～イブニングティー・スタイル～
テラス バーではこの冬、シェフ厳選のおつまみやスイーツなどをティースタンドでご提供する
イブニングティースタイルでお楽しみいただく「ナイト・ブレイク」が新たに加わります。
ワクワクするような個性溢れるカクテルやノンアルコールカクテル、ソフトドリンク、
そして日替わりのシークレットドリンクなど、多彩なお飲み物をご用意しております。
日本料理 松風 新メニュー「天然真鯛の鯛茶漬け」
本メニューは、寿司長が「寿司以外にも親しみやすい一品をお届けしたい」という思いから考案しました。自身が修行時代に学んだ鯛茶漬けの出汁作りの繊細な技術を生かし、総料理長と共に何度も試作を重ね、たどり着いた自信作です。一回のお食事で、三通りの異なる味わいを堪能できる贅沢な逸品に仕上げました。素材選びから味付けまで徹底的にこだわり抜いた、寿司長渾身の新メニューをぜひお愉しみください。
