お食事プラン
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＜2026年5月7日-6月30日＞
VIVA★洋食ビュッフェ★メロンとマンゴースイーツフェア
懐かしの洋食と完熟メロンやマンゴーのスイーツを取り揃えた「VIVA★洋食ビュッフェ★メロンとマンゴースイーツフェア」を開催いたします。
本フェアのテーマは、幼い頃に親しんだ洋食に現代的な感性を重ねた「大人のための洋食」です。どこか懐かしくも新しい味わいを、ビュッフェスタイルで展開いたします。
《5・6月》特別懐石「福」
千葉が誇る海の幸を中心に、旬の食材を贅沢に使用した全7品の懐石コースです。
熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる、季節の味わいをご堪能ください。
心安らぐ和のおもてなしで皆様をお迎えいたします。
大切な方とのお食事や、特別な日のご会食に、ぜひ「福」をお召し上がりください。
《5・6月 》ディナーコース「みやび -MIYABI- 」
目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。
季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。
《5・6月 》ディナーコース「菜の花 -NANOHANA- 」
シェフの技と旬の恵みが織りなす大人気コース。
千葉県産伊勢海老や活け鮑から選べる贅沢な魚介料理に加え、常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉の食べ比べなど、こだわりのメインディッシュをご用意しております。
前菜やスープ、シグネチャー料理などは季節ごとに内容を変え、その時期ならではの味覚をお楽しみいただけるのも魅力のひとつ。
ライブ感あふれる鉄板カウンターで、香りや音とともに仕上がる一皿一皿を、ゆったりとご堪能ください。
NEW ＜2026年7月1日-8月31日＞
全国旨いもの巡り＆サマーフルーツとアイスクリームの誘惑
本フェアのテーマは「日本を旅する食体験」。シェフが全国各地で親しまれているご当地グルメや食材をリサーチし、ホテルらしいアレンジでビュッフェに仕立てました。地域ごとに異なる食文化に加え、ピーチやマンゴーを使ったホテルメイドスイーツ、旬のフルーツを自由に楽しめるフルーツスキュワー（串刺し）、ハーゲンダッツのアイスクリームなど、夏らしい体験型ビュッフェでお楽しみいただけます♪
NEW 
NEW 夏・MATSURI 2026
海苔やかつお節、みょうがなど日本の食材を織り交ぜた3種の個性溢れる「日本のおいしい」を皆様にグラスで体験していただきたく、様々なミクソロジー技術を使い液体化したオリジナルカクテルをご用意しました。
期間限定の和風ミクソロジーを是非お楽しみください。
NEW 
ナイト・ブレイク ～イブニングティー・スタイル～
テラス バーではこの冬、シェフ厳選のおつまみやスイーツなどをティースタンドでご提供する
イブニングティースタイルでお楽しみいただく「ナイト・ブレイク」が新たに加わります。
ワクワクするような個性溢れるカクテルやノンアルコールカクテル、ソフトドリンク、
そして日替わりのシークレットドリンクなど、多彩なお飲み物をご用意しております。
アニバーサリープラン
～大切な人の誕生日や記念日、お祝いに～
大切なひとときを、心に残る特別な一日に。
お誕生日や記念日など、かけがえのないお祝いのシーンを彩る「アニバーサリープラン」をご用意いたしました。
メッセージ付きのアニバーサリープレートとフォトサービスで、思い出に残るひとときを演出いたします。
日本料理 松風 新メニュー「天然真鯛の鯛茶漬け」
本メニューは、寿司長が「寿司以外にも親しみやすい一品をお届けしたい」という思いから考案しました。自身が修行時代に学んだ鯛茶漬けの出汁作りの繊細な技術を生かし、総料理長と共に何度も試作を重ね、たどり着いた自信作です。一回のお食事で、三通りの異なる味わいを堪能できる贅沢な逸品に仕上げました。素材選びから味付けまで徹底的にこだわり抜いた、寿司長渾身の新メニューをぜひお愉しみください。
