本フェアのテーマは「日本を旅する食体験」。シェフが全国各地で親しまれているご当地グルメや食材をリサーチし、ホテルらしいアレンジでビュッフェに仕立てました。地域ごとに異なる食文化に加え、ピーチやマンゴーを使ったホテルメイドスイーツ、旬のフルーツを自由に楽しめるフルーツスキュワー（串刺し）、ハーゲンダッツのアイスクリームなど、夏らしい体験型ビュッフェでお楽しみいただけます♪

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本フェアでは、世界各国の味を取り入れた全10種のピッツァから、日替わりで2種が登場します。また、旬のシャインマスカットは、フレッシュな果実を食べ放題でお楽しみいただけるほか、タルトやミルフィーユ、大福などの多彩なデザートにも取り入れました。

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黒猫やスカル、おばけたちが集う、魔女の魔法で生まれた妖しく楽しい館へようこそ。シェフが趣向を凝らし、魔法をひとさじ加えたようなハロウィン限定メニューやスイーツをご用意しました。期間中はお客様はもちろん、シェフやスタッフも仮装でお出迎え。世代を問わずお楽しみいただける、年に一度のハロウィンスペシャルビュッフェをお楽しみください。

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千葉が誇る海の幸を中心に、旬の食材を贅沢に使用した全7品の懐石コースです。
熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる、季節の味わいをご堪能ください。
心安らぐ和のおもてなしで皆様をお迎えいたします。
大切な方とのお食事や、特別な日のご会食に、ぜひ「福」をお召し上がりください。

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香り豊かな焼き松茸や鱧と松茸の土瓶蒸し、繊細な味わいの鯛の薄造り、旨みあふれる鹿肉のローストなど、秋の味覚を贅沢に盛り込んだ全7品の懐石コースです。

締めには、香り高い松茸加薬御飯をご用意。熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる季節の味わいを、心安らぐ和のおもてなしとともにご堪能ください。大切な方とのお食事や、特別な日のご会食にぜひ「福」をお楽しみください。

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四季折々の恵みを味わう「旬彩寿司会席」
季節の移ろいを先付から締めの一品まで丁寧に表現した、和食の粋を味わう旬彩会席。
彩り豊かな前菜に始まり、旬の恵みを活かしたお造り、香ばしく焼き上げた焼き物、さっぱりとした味わいで箸休めとなる一皿へと続きます。
締めには職人が厳選した握り寿司と、滋味深い赤出汁をご用意。
食後には和の趣を感じるデザートを添え、その時季ならではの味わいと職人の技を、五感でお愉しみいただける会席料理に仕立てました。

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目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。

季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。

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• 鉄板焼

シェフの技と旬の恵みが織りなす大人気コース。
千葉県産伊勢海老や活け鮑から選べる贅沢な魚介料理に加え、常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉の食べ比べなど、こだわりのメインディッシュをご用意しております。

前菜やスープ、シグネチャー料理などは季節ごとに内容を変え、その時期ならではの味覚をお楽しみいただけるのも魅力のひとつ。
ライブ感あふれる鉄板カウンターで、香りや音とともに仕上がる一皿一皿を、ゆったりとご堪能ください。

• ディナー
• 鉄板焼

目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。

季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。

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シェフの技と旬の恵みが織りなす、贅沢な鉄板焼コース。
千葉県産伊勢海老を目の前の鉄板で香ばしく焼き上げるライブ感と、常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉の食べ比べを一度に楽しめる、特別なコースです。
季節ごとに趣向を凝らした前菜やスープ、シグネチャー料理とともに、その季節ならではの味覚をご堪能ください。
五感を満たす鉄板焼ならではの臨場感とともに、心に残る美食体験をお届けいたします。

• ディナー
• 鉄板焼

シェフの技と旬の恵みが織りなす、贅沢な鉄板焼コース。
活け鮑を目の前の鉄板で香ばしく焼き上げるライブ感と、常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉の食べ比べを一度に楽しめる、特別なコースです。
季節ごとに趣向を凝らした前菜やスープ、シグネチャー料理とともに、その季節ならではの味覚をご堪能ください。
五感を満たす鉄板焼ならではの臨場感とともに、心に残る美食体験をお届けいたします。

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• 鉄板焼

本メニューは、寿司長が「寿司以外にも親しみやすい一品をお届けしたい」という思いから考案しました。自身が修行時代に学んだ鯛茶漬けの出汁作りの繊細な技術を生かし、総料理長と共に何度も試作を重ね、たどり着いた自信作です。一回のお食事で、三通りの異なる味わいを堪能できる贅沢な逸品に仕上げました。素材選びから味付けまで徹底的にこだわり抜いた、寿司長渾身のメニューをぜひお愉しみください。

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海苔やかつお節、みょうがなど日本の食材を織り交ぜた3種の個性溢れる「日本のおいしい」を皆様にグラスで体験していただきたく、様々なミクソロジー技術を使い液体化したオリジナルカクテルをご用意しました。
期間限定の和風ミクソロジーを是非お楽しみください。

• ディナー

テラス バーではこの冬、シェフ厳選のおつまみやスイーツなどをティースタンドでご提供する
イブニングティースタイルでお楽しみいただく「ナイト・ブレイク」が新たに加わります。
ワクワクするような個性溢れるカクテルやノンアルコールカクテル、ソフトドリンク、
そして日替わりのシークレットドリンクなど、多彩なお飲み物をご用意しております。

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ビールやワインの他、カクテル10種・オリジナルノンアルコールカクテル4種をお楽しみ頂けるアルコールが飲めない方にも嬉しい充実のメニュー！

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欧米の風趣漂う大人のバーラウンジ「テラス バー」のプライベートルームで、親しいご友人と"飲み放題"で楽しいひとときをお過ごしください。

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すべてのメニューにコーヒーまたは紅茶（セルフサービス）がセットになっています。
All items come with your choice of self-service coffee or tea.

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• 朝食

大切なひとときを、心に残る特別な一日に。
お誕生日や記念日など、かけがえのないお祝いのシーンを彩る「アニバーサリープラン」をご用意いたしました。
メッセージ付きのアニバーサリープレートとフォトサービスで、思い出に残るひとときを演出いたします。

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