お食事プラン
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NEW プロから学ぶ“食と仕事”の体験プログラム
ホテルのプロから学べる特別な体験プログラムを開催！
板長と一緒にちらし寿司づくりに挑戦したり、バーテンダー気分でカクテルを作ったりと、ここでしかできない体験が盛りだくさん。
楽しみながら“食”の魅力にふれられる、ファミリーにおすすめのイベントです。
4/10(金)10:00～予約受付スタート
NEW 【5・6月 第4土日限定】寿司ビュッフェと和食ランチ御膳
厳選ネタの寿司を好きなだけ楽しめるビュッフェと、料理人が丁寧に仕上げた和食御膳を同時にご堪能いただける贅沢なランチです。
鮪・サーモン・鯛をはじめとした握り寿司や各種巻物をお好みのだけ味わいながら、チキン南蛮や茶碗蒸し、季節の小鉢などを盛り込んだ御膳ならではの上品な味わいもお楽しみいただけます。
さらにデザートビュッフェもご用意し、食後のひとときまで充実。
ホテルならではの落ち着いた空間で、満足感あふれる特別なランチタイムをお過ごしください。
NEW 《5・6月》特別懐石「福」
千葉が誇る海の幸を中心に、旬の食材を贅沢に使用した全7品の懐石コースです。
熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる、季節の味わいをご堪能ください。
心安らぐ和のおもてなしで皆様をお迎えいたします。
大切な方とのお食事や、特別な日のご会食に、ぜひ「福」をお召し上がりください。
NEW 《5・6月 》ランチコース「伊勢 -ISE- 」
上質なひとときを演出する鉄板焼きコース「伊勢」。
千葉県産伊勢海老（半身）を贅沢に味わえる魚介料理をはじめ、しあわせ絆牛サーロインをお好みの薬味で楽しむ肉料理など、厳選素材の魅力をシンプルに引き出したコースです。
茶碗蒸しを真鯛の汐スープとともに味わう一品や、彩り豊かな前菜など、軽やかさと満足感を兼ね備えた内容で、ランチならではの贅沢をご堪能いただけます。
NEW 《5・6月 》ディナーコース「菜の花 -NANOHANA- 」
シェフの技と旬の恵みが織りなす大人気コース。
千葉県産伊勢海老や活け鮑から選べる贅沢な魚介料理に加え、常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉の食べ比べなど、こだわりのメインディッシュをご用意しております。
前菜やスープ、シグネチャー料理などは季節ごとに内容を変え、その時期ならではの味覚をお楽しみいただけるのも魅力のひとつ。
ライブ感あふれる鉄板カウンターで、香りや音とともに仕上がる一皿一皿を、ゆったりとご堪能ください。
NEW 《5・6月 》ディナーコース「みやび -MIYABI- 」
目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛フィレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。
季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。
NEW 《5・6月 》ランチコース「かずさ -KAZUSA- 」
初夏の恵みを味わう、季節限定の鉄板焼ランチコース
「かずさ」が初夏の装いに。
千葉・茨城を中心とした厳選食材を、シェフの技で丁寧に仕上げる季節限定コースです。
初夏の息吹を感じる一皿一皿を、目の前で焼き上げるライブ感とともにお楽しみください。
NEW 《5.6月》エレガントアフタヌーンティー
やわらかな春の訪れを感じるティータイム。
季節のフルーツや華やかなスイーツ、彩り豊かなセイボリーとともに、
香り高い紅茶が優雅な午後のひとときを演出します。
NEW ＜2026年5月7日-6月30日＞
VIVA★洋食ビュッフェ★メロンとマンゴースイーツフェア
懐かしの洋食と完熟メロンやマンゴーのスイーツを取り揃えた「VIVA★洋食ビュッフェ★メロンとマンゴースイーツフェア」を開催いたします。
本フェアのテーマは、幼い頃に親しんだ洋食に現代的な感性を重ねた「大人のための洋食」です。どこか懐かしくも新しい味わいを、ビュッフェスタイルで展開いたします。
＜2026年3月1日-4月28日＞
ストロベリー＆ガストロノミービュッフェ ～Noir et Rose～
本ビュッフェは、大人の魅力を感じさせる「黒（Noir）」と華やかさを添える「ピンク（Rose）」をテーマカラーに設定。黒いちごやショコラを用いたスイーツと、伝統的なフレンチにカカオのアクセントを効かせた料理が楽しめます。デザートコーナーの主役には、深い色合いと濃厚な甘みが特徴の希少な品種「黒いちご（真紅の美鈴）」を使用。黒いちごを贅沢に敷き詰めた「黒いちごのチョコタルト」や、存在感溢れる「黒いちごのビッグエクレア」などショコラとの相性を生かしたスイーツが並びます。
《3・4月 》ランチコース「桔梗 -KIKYO- 」
春の恵みを味わう、季節限定の鉄板焼ランチコース
3月1日より「桔梗」が春の装いに一新。
千葉・茨城を中心とした厳選食材を、シェフの技で丁寧に仕上げる季節限定コースです。
春の息吹を感じる一皿一皿を、目の前で焼き上げるライブ感とともにお楽しみください。
《3・4月 》ディナーコース「紫陽花 -AJISAI- 」
目の前で焼き上げる臨場感とともに、和牛の食べ比べをお楽しみいただく鉄板焼コース。
常陸牛A5サーロインとかずさ和牛ヒレ肉を、絶妙な火入れで仕上げます。
季節の彩りを映す一皿一皿を、ゆったりとお楽しみください。
《3・4月 》ディナーコース「菜の花 -NANOHANA- 」
旬の前菜と季節野菜のポタージュから始まる、春限定の鉄板焼コース。
千葉県産伊勢海老または活け鮑をお選びいただき、目の前で焼き上げます。
春の彩りとともに、特別なひとときをお楽しみください。
《3・4月》春のお花見御膳
春の訪れを五感で味わう、季節限定の特別御膳。
筍や菜の花、桜鯛など、旬の恵みを彩り豊かに盛り込み、お花見の情景を映すように一品一品丁寧に仕立てました。
春爛漫のひとときを、ゆったりとお楽しみください。
《3・4月》懐石コース「福」
千葉が誇る海の幸、伊勢海老と金目鯛を中心に、春の訪れを告げる旬の食材を贅沢に使用した全7品の懐石コースです。
熟練の料理人が一品一品丁寧に仕上げる、季節の味わいをご堪能ください。
春の訪れとともに、心安らぐ和のおもてなしで皆様をお迎えいたします。
大切な方とのお食事や、特別な日のご会食に、ぜひ「福」をお召し上がりください。
春薫る エレガントアフタヌーンティー
やわらかな春の訪れを感じるティータイム。
季節のフルーツや華やかなスイーツ、彩り豊かなセイボリーとともに、
香り高い紅茶が優雅な午後のひとときを演出します。
マスカレード・ナイト
テラス バー「マスカレード・ナイト」。
今宵、人はテラス バー「マスカレード・ナイト」へ集まる。
ペルー産ブドウの蒸溜酒ピスコ・ポルトンを使用した3種のクリエイションカクテルが登場。
「ドレス・コード」、「ロンド（輪舞）」、そして「テイク・ア・ブレイク」の3つのストーリーが重なり完結するピスコ・ポルトンの世界観をお楽しみください。
「マスカレード・ナイト」へようこそ！
ナイト・ブレイク ～イブニングティー・スタイル～
テラス バーではこの冬、シェフ厳選のおつまみやスイーツなどをティースタンドでご提供する
イブニングティースタイルでお楽しみいただく「ナイト・ブレイク」が新たに加わります。
ワクワクするような個性溢れるカクテルやノンアルコールカクテル、ソフトドリンク、
そして日替わりのシークレットドリンクなど、多彩なお飲み物をご用意しております。
ヒルトンブレックファスト＼おすすめメニュー／
＼おすすめメニュー／
朝食ビュッフェのおすすめメニューとして、茨城県笠間市上郷産「コシヒカリ」を使用したおにぎりと、焼きたてサンドをご用意しました。
艶やかな炊き上がりとやさしい甘みが魅力の「コシヒカリ」は、豊富なコンディメントと組み合わせて、お好みの味わいでお楽しみいただけます。
【3日前の完全予約制】苺のミルフィーユ
フランス産バターを練り込んだサクサクのパイ生地に、コアントローの上品な香り漂うカスタードクリームをたっぷりサンドいたしました。
キラキラ輝く甘酸っぱい苺と、甘さを抑えたクリームのマリアージュをお楽しみください。
【ランチビュッフェ・ヒルトンブランチ限定】
食品ロス削減！「エシカルボックス」導入で食べ残しゼロへ
～美味をつなぎ、未来を想う お持ち帰りビュッフェ～
「エシカルボックス」は、ランチビュッフェ・ヒルトンブランチの利用者を対象にご自身が食べきれずお皿に残された料理やビュッフェ台の未消費の料理を専用のボックスに入れて持ち帰ることができるサービスです。これにより、食べ残しの削減と食品廃棄物の減少に貢献します。
本取り組みは、近年高まる食品ロス削減への意識の高まりやサステナブルな食の選択を求める声に応えるものであり、ホテルビュッフェの新たな楽しみ方を提案するものです。
※第1部のビュッフェをご利用のお客様は対象外となります。
※4月6日以降の平日ランチビュッフェをご利用のお客様は、みなさま対象となります。
日本料理 松風 新メニュー「天然真鯛の鯛茶漬け」
本メニューは、寿司長が「寿司以外にも親しみやすい一品をお届けしたい」という思いから考案しました。自身が修行時代に学んだ鯛茶漬けの出汁作りの繊細な技術を生かし、総料理長と共に何度も試作を重ね、たどり着いた自信作です。一回のお食事で、三通りの異なる味わいを堪能できる贅沢な逸品に仕上げました。素材選びから味付けまで徹底的にこだわり抜いた、寿司長渾身の新メニューをぜひお愉しみください。
【3日前の完全予約制】
Gâteau au Fromage Rue Royale ガトーフロマージュ ロワイヤル
熟練したパティシエが1つ1つ丁寧に焼いた、美しい焼き色となめらかな舌触り。
甘さを抑え、濃厚で爽やかな酸味とクリーミーな風味、クリームチーズとバニラの香りが後をひく美味しさです。
お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出して常温にしていただくとよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。
