GUEST BARTENDER COLLABORATION NIGHT Vol.3
世界大会入賞バーテンダー大島創氏を迎える
一夜限りのコラボイベントを8月2日（日）に開催
東京エディション虎ノ門「Gold Bar at EDITION」×「テラス バー」
～『注射器』の演出や『カレー』着想など限定カクテル5種を提供～
ヘッドバーテンダー宮地信吾が、各地の実力派バーテンダーをゲストに迎えて共演するコラボレーション企画です。
2026年1月の第1弾、4月の第2弾に続く、今回第3弾の共通素材は、ニカラグア産のラム酒「Flor de Caña（フロール・デ・カーニャ）」。
1890年創業の家族経営の蒸留所で造られるラム酒で、2017年の「インターナショナル・ワイン＆スピリッツコンペティション」では最優秀ラム酒生産者賞を受賞しています。
100％再生可能エネルギーで蒸留し、砂糖を一切使用しない製法を採用しているほか、カーボン・ニュートラル認証およびフェアトレード認証を取得しています。
「Flor de Caña」を用い、大島氏による3種と宮地による2種、計5種のオリジナルカクテルをご提供します。
| 日程 | 2026年8月2日（日） |
|---|---|
| 時間 | 18：00～22：00（Drink L.o 22:00) ※テラス バーは通常通り営業 17:00～23:30（ドリンクラストオーダー 23:00） |
| 料金 | 各種 2,200円 大島氏カクテル3種コンプリートセット 6,000円 カクテル5種アルティメットセット 10,000円 |
大島 創氏 カクテルご紹介
大島 創（バーテンダー）
静岡県三島市出身。大学在学中に湘南でバーテンダーとしてのキャリアを開始。銀座やホテルバーで経験を重ね、卒業後に本格的にバーテンダーの道へ進む。MASQヘッドバーテンダーを経て、現在は東京エディション虎ノ門「Gold Bar at EDITION」にてシニアバーテンダーを務める。テキーラマエストロ、ラムコンシェルジュ、日本酒ソムリエ、シガーマネージャーなど多数の資格を有し、確かな知識と創作力を強みに活躍。
静岡県三島市出身。大学在学中に湘南でバーテンダーとしてのキャリアを開始。銀座やホテルバーで経験を重ね、卒業後に本格的にバーテンダーの道へ進む。MASQヘッドバーテンダーを経て、現在は東京エディション虎ノ門「Gold Bar at EDITION」にてシニアバーテンダーを務める。テキーラマエストロ、ラムコンシェルジュ、日本酒ソムリエ、シガーマネージャーなど多数の資格を有し、確かな知識と創作力を強みに活躍。
Re-Caña-Lization (リ カーニャライゼーション)
Flor de Caña SCC 2024日本優勝作品、
同年APAC大会2位、世界大会4位入賞のカクテル。クラシックカクテルの「ゾンビー」をベースに、Flor de Cañaの個性を生かしながら、『無理をしないサステナブル』という考え方を表現した一杯です。大会時にはヤシの実（ココナッツ）の器を用いるなど、自然の素材を活かした演出も取り入れられました。
※イベント当日はグラスでご提供します
peNICillin (ニカラグアのペニシリン)
クラシックカクテル「ペニシリン」を、Flor de Caña で再構築した一杯。
洋梨や柚子のさわやかな香りを重ね、フルーティーな味わいに仕上げました。シリンジ（注射器）やカプセルを用いた、遊び心ある演出も特徴です。
Espresso MarPEACH! (エスプレッソマピーチ!)
ニカラグア産コーヒーの特徴のひとつとされる「桃の香り」に着目したエスプレッソマティーニ。コーヒーのロースト感と桃の瑞々しさを掛け合わせ、香ばしさと果実感が重なる味わいに仕上げました。
宮地 信吾 カクテルご紹介
宮地 信吾（ヒルトン成田 ヘッドバーテンダー）
ヒルトン成田「テラス バー」ヘッドバーテンダー。2003年にグランドハイアット東京でバーテンダーとしてのキャリアを開始。同ホテル「マデュロ」をはじめ都内ホテルバーで研鑽を積む。その後、コンラッド東京「トゥエンティエイト」マネージャーとして活躍し、数々のカクテルコンペティションで上位入賞・優勝を果たす。2022年には「ブッシュミルズ日本公式ブランドアンバサダー」、2024年には「ピスコ・ポルトン日本公式ブランドアンバサダー」を務める。2023年よりヒルトン成田ヘッドバーテンダーとして、自家製素材と独自の技法を用いた唯一無二のカクテルを提供している。
ヒルトン成田「テラス バー」ヘッドバーテンダー。2003年にグランドハイアット東京でバーテンダーとしてのキャリアを開始。同ホテル「マデュロ」をはじめ都内ホテルバーで研鑽を積む。その後、コンラッド東京「トゥエンティエイト」マネージャーとして活躍し、数々のカクテルコンペティションで上位入賞・優勝を果たす。2022年には「ブッシュミルズ日本公式ブランドアンバサダー」、2024年には「ピスコ・ポルトン日本公式ブランドアンバサダー」を務める。2023年よりヒルトン成田ヘッドバーテンダーとして、自家製素材と独自の技法を用いた唯一無二のカクテルを提供している。
Curry-no de Caña (カリーノ・デ・カーニャ)
ニカラグアの伝統的な煮込み料理の「インディオ・ビエホ」からインスピレーションを得たカクテルです。
現地ではご飯と合わせて親しまれる料理を、日本でもなじみ深い「カレーライス」のイメージと重ね、スパイスや香りの余韻をカクテルとして表現しました。
MAJESTIC FASHIONED (マジェスティック・ファッションド)
リッチな余韻をもつフルボディの「Flor de Caña 12年」を主軸にクラシックカクテル「オールドファッションド」を再構築した一杯です。
キャラメル、バナナ、りんごなどの要素を重ね、奥行きのある甘みと香りを引き出しました。
※写真はイメージです。
※ヒルトンオナーズ会員特典割引、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン会員特典割引、
クラブフォンテーヌ割引、その他すべての割引や特典は対象外となります。
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております。
※ヒルトンオナーズ会員特典割引、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン会員特典割引、
クラブフォンテーヌ割引、その他すべての割引や特典は対象外となります。
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております。
